L'histoire
Aussi loin que je me souvienne, la pâtisserie a toujours fait partie de ma vie. Baigné dans la cuisine depuis ma plus tendre enfance, c’est grâce à mon univers familial que ma passion est née.
Alexandre Boulanger
Chef PâtissierC’est vers l’âge de 24 ans que j’ai commencé mes armes en cuisine à Monaco. Les diverses expériences dans les palaces, les restaurants étoilés où les brasseries n’ont pas réussies à me faire oublier mon métier de cœur : la pâtisserie.
Mes expériences en pâtisseries boutiques à Monaco et à Dubaï m’ont permis d’affiner ma personnalité dans mes créations. Je définis ma pâtisserie comme étant simple et moderne avec des saveurs lisibles qui appellent à des souvenirs d’enfance. Une pâtisserie rassurante et chaleureuse.
by Alexandre Boulanger
Alexandre Boulanger
Aujourd'hui, je m'entoure d'une équipe passionnée. J’anime également des Masterclass dans des écoles privées. Nous avons plusieurs projets de développement en France et à l'étranger (nouveaux espaces, livre de recettes et événements d'exception...). Merci de votre fidélité !
